7 sự thật và quan niệm sai lầm về lợi khuẩn 

Thị thường lợi khuẩn đang phát triển, nhưng cùng với đó, số lượng những hiểu biết sai lầm về lợi khuẩn cũng như các lợi ích của chúng cũng tăng lên. Trong bài viết này, chúng tôi khắc phục một số quan niệm sai lầm phổ biến hơn về lợi khuẩn.

1) Tất cả các lợi khuẩn có giống nhau không?

Không
Có nhiều sản phẩm lợi khuẩn trên thị trường và các sản phẩm này thường khác nhau tùy theo loại lợi khuẩn có trong thành phần của sản phẩm. Tất cả các vi khuẩn lợi khuẩn đều có các thuộc tính khác nhau, điều này có nghĩa là lợi ích của từng vi khuẩn lợi khuẩn đối với sức khỏe rất đa dạng và khác nhau. Lợi ích của một sản phẩm lợi khuẩn đối với sức khỏe tùy thuộc vào chủng vi khuẩn cụ thể có trong sản phẩm đó, chứ không phải giống và loài vi khuẩn chung chung hơn. Ví dụ, một sản phẩm có thể được gắn nhãn là Lactobacillus rhamnosus (giống và loài), nhưng chúng ta vẫn không biết được chủng đó là Lactobacillus rhamnosus, LGG^®, Lactobacillus rhamnosus, GR-1^® rất khác biệt hay bất kỳ chủng Lactobacillus rhamnosus nào khác. 
Điều này quan trọng vì các lợi ích của chủng Lactobacillus rhamnosus, LGG^® đối với sức khỏe bao gồm hỗ trợ hệ miễn dịch, trong khi chủng Lactobacillus rhamnosus, GR-1^® có lợi cho sức khỏe niệu dục của phụ nữ.
Hãy tìm thông tin về chủng để lựa chọn lợi khuẩn có lợi ích phù hợp.
Nhấp để đọc thêm về "lợi khuẩn là gì".

2) Lợi khuẩn có nhiều vi khuẩn hơn có phải là loại men tốt nhất không?

Không nhất thiết
Một sản phẩm lợi khuẩn có nhiều vi khuẩn hơn không nhất thiết là có mức độ tác động lớn hơn một sản phẩm có ít vi khuẩn hơn. Vì các vi khuẩn lợi khuẩn có những thuộc tính khác nhau nên một số chủng lợi khuẩn chỉ phát huy lợi ích cụ thể của chúng ở lượng vi khuẩn tương đối thấp, trong khi một số chủng khác đòi hỏi phải dung nạp rất nhiều vi khuẩn để tạo ra tác động có lợi. 

Điều này có nghĩa là cần lựa chọn một lợi khuẩn có một lợi ích cụ thể đối với sức khỏe về mặt khoa học và dung nạp lượng vi khuẩn cụ thể đó ở số lượng có lợi ích đối với sức khỏe về mặt khoa học. Điều này có nghĩa là lượng vi khuẩn lợi khuẩn cần dung nạp thực sự phụ thuộc vào chủng cụ thể và lợi ích liên quan đối với sức khỏe.
Nhấp để đọc thêm về lợi khuẩn và tình trạng khó chịu ở đường hô hấp, phân lỏng hoặc quấy khóc quá mức.

3) Các sản phẩm lợi khuẩn chứa nhiều hơn 1 chủng hoạt động tốt hơn phải không?

Không nhất thiết 
Một số sản phẩm lợi khuẩn chứa nhiều chủng, nhưng điều này không có nghĩa là sản phẩm đó có nhiều lợi ích. Nhiều sản phẩm đa chủng thiếu sự hỗ trợ khoa học cho tổ hợp chủng cụ thể có trong các sản phẩm đó. 

Thay vào đó, sản phẩm lợi khuẩn tốt nhất là sản phẩm chứa một chủng cụ thể (hoặc tổ hợp chủng cụ thể) đã được nghiên cứu và liên quan đến một lợi ích cụ thể đối với sức khỏe.
Nhấn để đọc thêm về hỗn hợp lợi khuẩn của Chr. Hansen UREX^™ hoặc các chủng đơn là LGG^®, BB-12^®, LA-5^® hoặc L. CASEI 431^®.

4) Tất cả thực phẩm lên men có chứa vi khuẩn lợi khuẩn không?

Không
Thực phẩm lên men, chẳng hạn như kombucha, sauerkraut hoặc tempeh được sản xuất thông qua một quy trình được gọi là lên men. Trong quy trình này, vi khuẩn (tồn tại tự trong thực phẩm hoặc được bổ sung có chủ ý) chuyển đổi thực phẩm ban đầu thành một loại thực phẩm khác. Chẳng hạn, sữa chua được làm bằng cách thêm vi khuẩn sống, đang hoạt động vào sữa. Tuy nhiên, thông thường, thực phẩm lên men sẽ tiếp tục trải qua các khâu xử lý khác, chẳng hạn như thanh trùng, nướng hoặc lọc. Các khâu xử lý này diệt mất vi khuẩn sống, khiến sản phẩm không đủ điều kiện trở thành lợi khuẩn vì không còn chứa vi khuẩn sống. 
Hơn nữa, để được phân loại là lợi khuẩn, sản phẩm không được phép chỉ chứa vi khuẩn sống và vi khuẩn sống phải thể hiện được những lợi ích đối với sức khỏe trong các nghiên cứu khoa học, đồng thời sản phẩm phải chứa lượng vi khuẩn lợi khuẩn có lợi cho sức khỏe về mặt khoa học.¹
 
Mặc dù nhiều thực phẩm và đồ uống lên men không phải là lợi khuẩn, chúng vẫn có thể chứa nhiều dinh dưỡng và góp phần tạo nên một khẩu phần ăn cân bằng.
Nhấp để đọc thêm về "lợi khuẩn là gì".

5) Tất cả các loại sữa chua đều chứa lợi khuẩn có phải không?

Không, không phải tất cả các loại sữa chua đều như vậy
Sữa chua có thể chứa nhiều dinh dưỡng và, đôi khi, là một nguồn chứa lợi khuẩn rất tốt, nhưng không phải tất cả các loại sữa chưa đều chứa lợi khuẩn. Tất cả các loại sữa chua đều được làm thông qua quá trình lên men, trong đó có khâu thêm vi khuẩn sống (ví dụ Lactobacillus bulgaricus và Streptococcus thermophilus) vào sữa. Tuy nhiên, trong phần lớn các loại sữa chua, các vi khuẩn sống này không phải là lợi khuẩn nên không liên quan đến những lợi ích cụ thể đối với sức khỏe.
Sữa chua chứa lợi khuẩn được sản xuất khi thêm chủng lợi khuẩn cụ thể được bổ sung vào sữa. Việc chủ ý thêm những chủng lợi khuẩn đã được kiểm chứng khoa học ở cấp độ khảo chứng đảm bảo rằng sữa chua chứa những vi khuẩn sống có liên quan một cách khoa học với việc hỗ trợ một khía cạnh sức khỏe cụ thể. Việc này cũng đảm bảo rằng có đủ lượng lợi khuẩn được thêm để chúng vẫn còn sống vào ngày hết hạn của sản phẩm. Điều này rất quan trọng vì vi khuẩn phải đang sống thì sữa chua mới được coi là sữa chua chứa lợi khuẩn, để sữa chua đó có thể mang lại lợi ích cụ thể cho sức khỏe khi ăn vào. 
 
Các chủng lợi khuẩn như Bifidobacterium, BB-12^®, Lactobacillus acidophilus, LA-5^®, Lactobacillus rhamnosus, LGG^® hoặc Lactobacillus paracasei, L. CASEI 431^® có thể được thêm vào trong quá trình sản xuất sữa chua, nhờ đó sữa chua trở thành một nguồn cung cấp lợi khuẩn.
Nhấn để đọc thêm về "lợi khuẩn là gì".

 

6) Có thể sử dụng lợi khuẩn cùng với các biện pháp can thiệp trong chăm sóc sức khỏe không?

Có
Một số biện pháp can thiệp trong chăm sóc sức khỏe do chuyên gia chăm sóc sức khỏe đề xuất có thể ảnh hưởng đến sức khỏe bằng cách làm rối loạn tình trạng cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột. Vi khuẩn lợi khuẩn có thể giúp cân bằng hệ vi khuẩn, nhờ đó hỗ trợ sức khỏe. Ví dụ, một số biện pháp can thiệp trong chăm sóc sức khỏe có thể gây ra tình trạng phân lỏng. Tuy nhiên, nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc uống chủng lợi khuẩn Lactobacillus rhamnosus, LGG^® hoặc tổ hợp Bifidobacterium, BB-12 ^® và Lactobacillus acidophilus, LA-5^® có thể giúp giảm bớt tình trạng phân lỏng.^{2, 3, 4, 5} Khi bổ sung lợi khuẩn, nói chung, bạn nên uống lợi khuẩn sau khi sử dụng biện pháp can thiệp trong chăm sóc sức khỏe khoảng vài giờ.

Hãy tham vấn một chuyên gia chăm sóc sức khỏe để biết thêm thông tin.

7) Có phải tất cả các chủng lợi khuẩn đều liên quan đến những lợi ích tích cực đối với sức khỏe không? 

Đúng vậy, theo định nghĩa, tất cả các chủng lợi khuẩn đều liên quan đến một lợi ích cụ thể đối với sức khỏe
Lợi khuẩn là những chủng vi sinh vật có liên quan đến các lợi ích đối với sức khỏe trong các nghiên cứu khoa học ở người. Bạn nên nhớ rằng lợi ích đối với sức khỏe của một chủng lợi khuẩn trong một lĩnh vực sức khỏe cụ thể không thể tổng quát hóa cho cả những chủng lợi khuẩn khác hoặc lĩnh vực sức khỏe khác. Bạn cần ghi nhớ điều này khi lựa chọn lợi khuẩn.

Đọc thêm về những điều cần lưu ý khi chọn 1 sản phẩm lợi khuẩn hoặc nhấn vào đây để đọc về chủng lợi khuẩn Chr. Hansen.

Hãy tham vấn một chuyên gia chăm sóc sức khỏe để tìm hiểu thêm về lợi khuẩn và cách lợi khuẩn có thể hỗ trợ sức khỏe.

 

8) Việc lấy các chủng lợi khuẩn từ nhiều nguồn khác nhau có phổ biến không?

Có
Lưu ý, các chủng lợi khuẩn là vi khuẩn, là các thực thể hoàn toàn riêng biệt trong danh sách phân loại các sinh vật sống⁶. Trước tiên cần xác định được rằng các chủng lợi khuẩn là những vi sinh vật có thể sống ở nhiều môi trường khác nhau. Nguồn gốc cách ly không xác định thành phần của vi sinh vật và chúng không mang bất kỳ thành phần nào từ nơi chúng được tìm thấy và/hoặc cách ly.

Cơ thể con người khi sinh ra không mang bất kỳ vi khuẩn nào và vi khuẩn cư trú trong cơ thể mỗi người sẽ phát triển ở các giai đoạn khác nhau của cuộc đời. Ví dụ, vi sinh vật từ người mẹ có thể truyền sang con trong hình thức sinh thường, trẻ sơ sinh sẽ tiếp tục tiếp nhận vi sinh vật qua sữa mẹ và tiếp xúc sau này với thực phẩm, con người và môi trường. Các vi sinh vật được tìm thấy trong cơ thể con người sống chung với chúng ta và cư trú trong ổ có lợi cho sự phát triển của chúng cho đến khi chúng di chuyển và cư trú trong cơ thể, môi trường hoặc thực phẩm mới.

Do đó, nguồn gốc cách ly của các chủng lợi khuẩn có tính chất khác nhau, phản ánh sự đa dạng của môi trường con người tiếp xúc với vi khuẩn có lợi. Xét đến điều này, lợi khuẩn thường được lấy từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm các mẫu từ ruột người (thường ở dạng mẫu phân) và dịch âm đạo, cũng như các mẫu trong môi trường và các nguồn thực phẩm khác nhau như sản phẩm từ sữa lên men và các thực phẩm lên men tự nhiên khác.

 

9) Các chủng lợi khuẩn được lấy từ cơ thể con người có mang lại nhiều lợi ích hơn cho hệ tiêu hóa không?

Không
Các tổ chức khoa học quốc tế uy tín chưa bao giờ cho rằng "nguồn gốc" của một dòng vi khuẩn là điều kiện tiên quyết quyết định lợi ích của một chủng lợi khuẩn. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) định nghĩa lợi khuẩn là "vi sinh vật sống, khi được cho dùng với số lượng đủ sẽ mang lại lợi ích về sức khỏe cho chủ thể"⁷. Trong định nghĩa không hề đề cập đến nguồn gốc lợi khuẩn. Ngoài ra, Hội khoa học quốc tế về Probiotic và Prebiotic (ISAPP) tuyên bố rằng "một lợi khuẩn chất lượng cao, mang lại hiệu quả KHÔNG nhất thiết phải được tìm thấy tự nhiên trong ruột người hoặc "có nguồn gốc từ con người"⁸ .

Quan trong hơn hết, các dòng vi khuẩn probiotic có nguồn gốc từ cây cỏ, thực phẩm, phân người, động vật và các nguồn khác đã được chứng minh là có lợi đối với sức khỏe con người. Về việc lựa chọn lợi khuẩn có lợi cho sức khỏe, hãy tập trung vào là sự an toàn đã được khoa học chứng minh và tài liệu lâm sàng về các chủng lợi khuẩn thay vì tập trung vào nguồn gốc của chúng. Nói cách khác, sự an toàn và hiệu quả của lợi khuẩn sẽ được chứng minh qua nghiên cứu khoa học chứ không phải nguồn gốc của lợi khuẩn đó.

Đọc thêm về các chủng lợi khuẩn của Chr. Hansen, nằm trong số các chủng được ghi nhận nhiều nhất trên thế giới.

 

10) Hiện nay, người tiêu dùng có xu hướng chọn mua sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên nhiều hơn. Các chủng lợi khuẩn được lấy người có thể được coi là chủng lợi khuẩn “tự nhiên" hơn so với các chủng được lấy từ các nguồn khác không?

Không
Các chủng lợi khuẩn là vi khuẩn có thể tìm thấy ở mọi môi trường sống trên Trái đất⁹. Do đó, không có định nghĩa thống nhất nào về những điều kiện cấu thành nên một lợi khuẩn "tự nhiên" theo cách hiểu của hầu hết người tiêu dùng.

Như đã đề cập ở trên, cơ thể con người khi sinh ra không hề có vi khuẩn cư trú, thay vào đó, cơ thể thu nhận vi khuẩn trong các giai đoạn cuộc đời khác nhau thông qua tiếp xúc với con người và môi trường, cũng như thực phẩm tiếp nạp vào cơ thể. Thực tế, cơ thể con người liên tục tiếp xúc với vi khuẩn từ nhiều nguồn khác nhau, và sự đa dạng này giúp tạo nên của một hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh, bằng chứng là tỷ lệ mắc bệnh ở người sinh hoạt cùng vật nuôi, anh chị em hoặc sống với động vật giảm (hầu như ở môi trường nông thôn)¹⁰,¹¹.

Xin nhắc lại, nguồn gốc của lợi khuẩn không quan trọng, điều quan trọng là vi khuẩn nuôi cấy được tiêu thụ dưới dạng lợi khuẩn đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe của vật chủ và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn cần thiết. Trên thực tế, có rất nhiều chủng lợi khuẩn không có nguồn gốc từ con người đã được chứng minh là có lợi cho sức khỏe con người.

 

BB-12^®, LA-5^®, L. CASEI 431^®, LGG^® GR-1^® và UREX^™ là các thương hiệu của Chr. Hansen A/S.

Bài viết nhằm cung cấp thông tin liên quan đến lợi khuẩn và không có chủ ý gợi ý rằng bất kỳ chất nào được đề cập trong bài viết này là dùng để chẩn đoán, chữa trị, làm thuyên giảm, điều trị hoặc ngăn ngừa bất cứ bệnh nào.