7 idées fausses sur les probiotiques 

Le développement du marché des probiotiques est accompagné d’un nombre croissant d’idées fausses au sujet des probiotiques et de leurs effets bénéfiques. Dans cet article, nous abordons certaines des idées fausses les plus courantes en matière de probiotiques.

1) Tous les probiotiques sont-ils les mêmes ?

Non
De nombreux produits probiotiques sont disponibles sur le marché et ils sont souvent différents en raison des bactéries probiotiques qu’ils contiennent. Les bactéries probiotiques ont toutes des propriétés différentes, ce qui signifie qu’elles offriraient chacune des bénéfices différents et variés pour la santé. L'action d’un produit probiotique est spécifique à la souche de bactérie particulière qu’il contient, et non pas à au genre et à l’espèce de bactérie qui sont plus génériques. Par exemple, un produit peut être étiqueté Lactobacillus rhamnosus (ce qui correspond au genre et à l’espèce), mais cela n’indique pas s’il s’agit de la souche Lactobacillus rhamnosus, LGG^®, qui est très différente de la souche Lactobacillus rhamnosus, GR-1^®, ou de toute autre souche de Lactobacillus rhamnosus. 
Cette distinction est importante car les bénéfices qui pourraient être associés à la souche Lactobacillus rhamnosus, LGG^® incluent le renforcement du système immunitaire, tandis que la souche Lactobacillus rhamnosus, GR-1^® serait associée à des bénéfices pour la santé urogénitale des femmes.
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Cliquez pour en savoir plus sur « ce que sont les probiotiques ».

2) Les probiotiques contenant le plus de bactéries sont-ils les meilleurs ?

Pas forcément
Un produit probiotique avec plus de bactéries n’a pas nécessairement plus d’effet qu’un produit avec moins de bactéries. Étant donné que les bactéries probiotiques ont des propriétés différentes, certaines souches de probiotiques apportent leur bénéfice spécifique avec un nombre relativement faible de bactéries, tandis que d’autres ont besoin d'être consommés en plus grande quantité pour exercer leur effet bénéfique. 

Cela signifie qu’il est plus important de choisir un probiotique qui a été scientifiquement associé à un bénéfice particulier pour la santé et de consommer ces bactéries spécifiques à la quantité scientifiquement associée au bénéfice pour la santé. Par conséquent, la quantité de bactéries probiotiques à consommer dépend en fait de la souche spécifique et de son bénéfice associé.
Cliquez ici pour en savoir plus sur les probiotiques et la gêne respiratoire, les selles molles ou l’agitation et les pleurs excessifs.

3) Les produits probiotiques contenant plus d’une souche sont-ils plus efficaces ?

Pas nécessairement 
Certains produits probiotiques contiennent plus d’une souche de probiotique, sans que cela signifie que le produit présente plus d’un bénéfice. De nombreux produits multisouches ne disposent pas des données scientifiques nécessaires pour étayer la combinaison particulière de souches qu’ils contiennent. 

Le meilleur produit probiotique est celui qui contient une souche particulière (ou une combinaison particulière de souches) qui a été étudiée et associée à un bénéfice précis pour la santé.
Cliquez ici pour en savoir plus sur le mélange de probiotiques UREX^™ ou sur les souches probiotiques individuelles LGG^®, BB-12^®, LA-5^® ou L. CASEI 431^®.

4) Est-ce que tous les produits fermentés contiennent des bactéries probiotiques ?

Non
Les aliments fermentés, comme le kombucha, la choucroute ou le tempeh, sont produits par un procédé appelé fermentation. Dans ce processus, les bactéries (naturellement présentes dans les aliments ou volontairement ajoutées) transforment l’aliment d’origine en un type d’aliment différent. Par exemple, le yaourt est fabriqué lorsque des bactéries vivantes et actives sont ajoutées au lait. Toutefois, les aliments fermentés peuvent être soumis à d’autres traitements, tels que la pasteurisation, la cuisson ou le filtrage. Ce traitement tue les bactéries vivantes, empêchant le produit d’être qualifié de probiotique car il ne contient plus de bactéries vivantes. 
En outre, pour être classés comme probiotiques, les produits doivent non seulement contenir des bactéries vivantes, mais aussi avoir démontré des bénéfices pour la santé dans des études scientifiques, et les produits doivent contenir ces bactéries probiotiques dans les quantités scientifiquement associées à leurs bénéfices pour la santé.¹
 
Bien que de nombreux aliments et boissons fermentés ne soient pas probiotiques, ils peuvent rester nutritifs et contribuer à un régime alimentaire équilibré.
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5) Tous les yaourts contiennent-ils des probiotiques ?

Non, pas tous les yaourts
Les yaourts sont riches sur le plan nutritionnel et sont parfois une bonne source de bactéries probiotiques, mais tous les yaourts ne contiennent pas forcément de probiotiques. Tous les yaourts sont fabriqués par fermentation, ce qui implique l’ajout de bactéries vivantes (à savoir Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus) au lait. Toutefois, dans la majorité des yaourts, ces bactéries vivantes ne sont pas des bactéries probiotiques et ne sont donc pas associées à des bénéfices spécifiques pour la santé.
Le lait fermenté (de type yaourt) avec probiotique est fabriqué en ajoutant au lait des bactéries probiotiques spécifiques. L’ajout volontaire de souches de probiotiques testées scientifiquement et suffisamment documentées garantit que le lait fermenté de type yaourt contient des bactéries vivantes qui ont été scientifiquement associées à un bénéfice spécifique pour la santé. Il garantit également qu’une quantité suffisante de bactéries probiotiques est ajoutée pour que les bactéries restent vivantes à la date limite de consommation du lait fermenté de type yaourt. Cette garantie est essentielle, car les bactéries doivent être vivantes pour que le lait fermenté de type yaourt soit considéré comme un lait fermenté probiotique, afin qu’elles puissent conférer leurs bénéfices spécifiques pour la santé lorsqu’elles sont consommées. 
 
Des bactéries probiotiques telles queBifidobacterium, BB-12^®, Lactobacillus acidophilus, LA-5^®, Lactobacillus rhamnosus, LGG^® ou Lactobacillus paracasei, L. CASEI 431^® peuvent être ajoutées pendant la fabrication du lait fermenté de type yaourt, ce qui en fait une source de bactéries probiotiques.
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6) Les probiotiques peuvent-ils être utilisés avec des soins de santé ?

Oui
Certaines interventions de santé recommandées par un professionnel de santé peuvent affecter la santé en perturbant l’équilibre des bactéries dans les intestins. Les bactéries probiotiques pourraient contribuer à un équilibre bactérien, ce qui pourrait être bénéfique pour la santé. Par exemple, certains soins de santé peuvent entraîner l’apparition de selles molles, mais des études ont suggéré que la consommation de la souche probiotique Lactobacillus rhamnosus, LGG^® ou d’un mélange de souches Bifidobacterium, BB-12 ^® et Lactobacillus acidophilus, LA-5^® pouvait apporter une réduction des épisodes de selles molles.^{2, 3, 4, 5} Lors d’une supplémentation par des probiotiques, il est généralement recommandé de prendre les probiotiques quelques heures après l’intervention de soins de santé.

Consultez un professionnel de santé pour plus d’informations.

7) Toutes les souches de probiotiques sont-elles associées à des effets positifs pour la santé ? 

Oui, par définition, toutes les souches probiotiques sont associées à un bénéfice spécifique pour la santé
Les souches probiotiques sont des souches bactériennes qui ont été associées à des bénéfices pour la santé dans ses études scientifiques sur la population humaine. Rappelons que les bénéfices pour la santé d’une souche de probiotique dans un domaine particulier de la santé ne peuvent pas être généralisés à d’autres souches de probiotiques ou à d’autres domaines de santé. Il est important de s’en rappeler lors du choix d’un probiotique.

Obtenez plus d’informations sur ce qu’il faut rechercher lors du choix d’un probiotique ou cliquez ici pour en savoir plus sur les souches probiotiques de Chr. Hansen.

Consultez un professionnel de santé pour en savoir plus sur les probiotiques et sur la façon dont ils pourraient favoriser la santé.

 

BB-12^®, LA-5^®, L. CASEI 431^®, LGG^® GR-1^® et UREX^™ sont des marques commerciales ou déposées de Chr. Hansen A/S.

L’article est fourni à titre d’information sur les probiotiques et n’a pas pour objectif de suggérer qu’une substance mentionnée dans l’article puisse être utilisée pour diagnostiquer, guérir, atténuer, traiter ou prévenir une quelconque maladie.

Références

1. Hill C, et al. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2014;11:506. (PubMed)
2. Arvola T, et al. Pediatrics. 1999;104(5):e64. (PubMed)
3. Vanderhoof JA, et al. The Journal of Pediatrics. 1999;135(5):564-8. (PubMed)
4. Chatterjee S, et al. J Assoc Physicians India. 2013;61(10):708-12. (PubMed)
5. de Vrese M, et al.J Dairy Res. 2011;78(4):396-403. (PubMed)