7 idées fausses sur les probiotiques 

Le développement du marché des probiotiques est accompagné d’un nombre croissant d’idées fausses au sujet des probiotiques et de leurs effets bénéfiques. Dans cet article, nous abordons certaines des idées fausses les plus courantes en matière de probiotiques.

1) Tous les probiotiques sont-ils les mêmes ?

Non
De nombreux produits probiotiques sont disponibles sur le marché et ils sont souvent différents en raison des bactéries probiotiques qu’ils contiennent. Les bactéries probiotiques ont toutes des propriétés différentes, ce qui signifie qu’elles offriraient chacune des bénéfices différents et variés pour la santé. L'action d’un produit probiotique est spécifique à la souche de bactérie particulière qu’il contient, et non pas à au genre et à l’espèce de bactérie qui sont plus génériques. Par exemple, un produit peut être étiqueté Lactobacillus rhamnosus (ce qui correspond au genre et à l’espèce), mais cela n’indique pas s’il s’agit de la souche Lactobacillus rhamnosus, LGG^®, qui est très différente de la souche Lactobacillus rhamnosus, GR-1^®, ou de toute autre souche de Lactobacillus rhamnosus. 
Cette distinction est importante car les bénéfices qui pourraient être associés à la souche Lactobacillus rhamnosus, LGG^® incluent le renforcement du système immunitaire, tandis que la souche Lactobacillus rhamnosus, GR-1^® serait associée à des bénéfices pour la santé urogénitale des femmes.
Recherchez la souche qui apportera le bénéfice probiotique recherché.
Cliquez pour en savoir plus sur « ce que sont les probiotiques ».

2) Les probiotiques contenant le plus de bactéries sont-ils les meilleurs ?

Pas forcément
Un produit probiotique avec plus de bactéries n’a pas nécessairement plus d’effet qu’un produit avec moins de bactéries. Étant donné que les bactéries probiotiques ont des propriétés différentes, certaines souches de probiotiques apportent leur bénéfice spécifique avec un nombre relativement faible de bactéries, tandis que d’autres ont besoin d'être consommés en plus grande quantité pour exercer leur effet bénéfique. 

Cela signifie qu’il est plus important de choisir un probiotique qui a été scientifiquement associé à un bénéfice particulier pour la santé et de consommer ces bactéries spécifiques à la quantité scientifiquement associée au bénéfice pour la santé. Par conséquent, la quantité de bactéries probiotiques à consommer dépend en fait de la souche spécifique et de son bénéfice associé.
Cliquez ici pour en savoir plus sur les probiotiques et la gêne respiratoire, les selles molles ou l’agitation et les pleurs excessifs.

3) Les produits probiotiques contenant plus d’une souche sont-ils plus efficaces ?

Pas nécessairement 
Certains produits probiotiques contiennent plus d’une souche de probiotique, sans que cela signifie que le produit présente plus d’un bénéfice. De nombreux produits multisouches ne disposent pas des données scientifiques nécessaires pour étayer la combinaison particulière de souches qu’ils contiennent. 

Le meilleur produit probiotique est celui qui contient une souche particulière (ou une combinaison particulière de souches) qui a été étudiée et associée à un bénéfice précis pour la santé.
Cliquez ici pour en savoir plus sur le mélange de probiotiques UREX^™ ou sur les souches probiotiques individuelles LGG^®, BB-12^®, LA-5^® ou L. CASEI 431^®.

4) Est-ce que tous les produits fermentés contiennent des bactéries probiotiques ?

Non
Les aliments fermentés, comme le kombucha, la choucroute ou le tempeh, sont produits par un procédé appelé fermentation. Dans ce processus, les bactéries (naturellement présentes dans les aliments ou volontairement ajoutées) transforment l’aliment d’origine en un type d’aliment différent. Par exemple, le yaourt est fabriqué lorsque des bactéries vivantes et actives sont ajoutées au lait. Toutefois, les aliments fermentés peuvent être soumis à d’autres traitements, tels que la pasteurisation, la cuisson ou le filtrage. Ce traitement tue les bactéries vivantes, empêchant le produit d’être qualifié de probiotique car il ne contient plus de bactéries vivantes. 
En outre, pour être classés comme probiotiques, les produits doivent non seulement contenir des bactéries vivantes, mais aussi avoir démontré des bénéfices pour la santé dans des études scientifiques, et les produits doivent contenir ces bactéries probiotiques dans les quantités scientifiquement associées à leurs bénéfices pour la santé.¹
 
Bien que de nombreux aliments et boissons fermentés ne soient pas probiotiques, ils peuvent rester nutritifs et contribuer à un régime alimentaire équilibré.
Cliquez pour en savoir plus sur « ce que sont les probiotiques ».

5) Tous les yaourts contiennent-ils des probiotiques ?

Non, pas tous les yaourts
Les yaourts sont riches sur le plan nutritionnel et sont parfois une bonne source de bactéries probiotiques, mais tous les yaourts ne contiennent pas forcément de probiotiques. Tous les yaourts sont fabriqués par fermentation, ce qui implique l’ajout de bactéries vivantes (à savoir Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus) au lait. Toutefois, dans la majorité des yaourts, ces bactéries vivantes ne sont pas des bactéries probiotiques et ne sont donc pas associées à des bénéfices spécifiques pour la santé.
Le lait fermenté (de type yaourt) avec probiotique est fabriqué en ajoutant au lait des bactéries probiotiques spécifiques. L’ajout volontaire de souches de probiotiques testées scientifiquement et suffisamment documentées garantit que le lait fermenté de type yaourt contient des bactéries vivantes qui ont été scientifiquement associées à un bénéfice spécifique pour la santé. Il garantit également qu’une quantité suffisante de bactéries probiotiques est ajoutée pour que les bactéries restent vivantes à la date limite de consommation du lait fermenté de type yaourt. Cette garantie est essentielle, car les bactéries doivent être vivantes pour que le lait fermenté de type yaourt soit considéré comme un lait fermenté probiotique, afin qu’elles puissent conférer leurs bénéfices spécifiques pour la santé lorsqu’elles sont consommées. 
 
Des bactéries probiotiques telles queBifidobacterium, BB-12^®, Lactobacillus acidophilus, LA-5^®, Lactobacillus rhamnosus, LGG^® ou Lactobacillus paracasei, L. CASEI 431^® peuvent être ajoutées pendant la fabrication du lait fermenté de type yaourt, ce qui en fait une source de bactéries probiotiques.
Cliquez pour en savoir plus sur « ce que sont les probiotiques ».

 

6) Les probiotiques peuvent-ils être utilisés avec des soins de santé ?

Oui
Certaines interventions de santé recommandées par un professionnel de santé peuvent affecter la santé en perturbant l’équilibre des bactéries dans les intestins. Les bactéries probiotiques pourraient contribuer à un équilibre bactérien, ce qui pourrait être bénéfique pour la santé. Par exemple, certains soins de santé peuvent entraîner l’apparition de selles molles, mais des études ont suggéré que la consommation de la souche probiotique Lactobacillus rhamnosus, LGG^® ou d’un mélange de souches Bifidobacterium, BB-12 ^® et Lactobacillus acidophilus, LA-5^® pouvait apporter une réduction des épisodes de selles molles.^{2, 3, 4, 5} Lors d’une supplémentation par des probiotiques, il est généralement recommandé de prendre les probiotiques quelques heures après l’intervention de soins de santé.

Consultez un professionnel de santé pour plus d’informations.

7) Toutes les souches de probiotiques sont-elles associées à des effets positifs pour la santé ? 

Oui, par définition, toutes les souches probiotiques sont associées à un bénéfice spécifique pour la santé
Les souches probiotiques sont des souches bactériennes qui ont été associées à des bénéfices pour la santé dans ses études scientifiques sur la population humaine. Rappelons que les bénéfices pour la santé d’une souche de probiotique dans un domaine particulier de la santé ne peuvent pas être généralisés à d’autres souches de probiotiques ou à d’autres domaines de santé. Il est important de s’en rappeler lors du choix d’un probiotique.

Obtenez plus d’informations sur ce qu’il faut rechercher lors du choix d’un probiotique ou cliquez ici pour en savoir plus sur les souches probiotiques de Chr. Hansen.

Consultez un professionnel de santé pour en savoir plus sur les probiotiques et sur la façon dont ils pourraient favoriser la santé.

 

8) Est-il fréquent d’isoler des souches probiotiques à partir de sources diverses ?

Oui
N’oubliez pas que les souches probiotiques sont des bactéries, des entités entièrement distinctes dans la classification de tous les organismes vivants⁶. Il convient également d’établir de prime abord que les souches probiotiques sont des micro-organismes qui peuvent vivre dans des zones très différentes, et que la source de l’isolement ne détermine pas la composition du micro-organisme et n’apporte aucun élément sur sa provenance ou la source de son isolement.

Les humains naissent sans population microbienne, et les microbes résidents dans tout individu se développent à différents stades de la vie. Par exemple, le microbiome peut être ensemencé par une mère chez son bébé pendant l’accouchement par voie basse, tandis que l’allaitement et une exposition ultérieure aux aliments, aux personnes et à l’environnement auront également un effet sur le microbiome. Les micro-organismes présents chez l’être humain coexistent avec lui et s’installent dans une niche qui favorise leur croissance jusqu’à ce qu’ils se déplacent vers un autre hôte, un autre environnement ou des aliments.

Ainsi, la source d’isolement des souches probiotiques est de nature variée, reflétant la diversité des environnements à partir desquels les humains sont exposés à des bactéries bénéfiques. Dans cette optique, les sources d’isolement fréquemment observées pour les probiotiques incluent des échantillons intestinaux humains (plus fréquemment sous la forme d’un échantillon de fèces) et vaginaux, des échantillons environnementaux et diverses sources alimentaires, telles que les produits laitiers fermentés et d’autres sources d’aliments soumis à une fermentation naturelle.

 

9) Les souches probiotiques isolées d'origine humaine sont-elles mieux adaptées la consommation humaine ?

Non
Les organisations scientifiques internationales renommées n’ont jamais considéré que la « provenance » d’une souche est une condition préalable aux bénéfices apportés par les probiotiques. L’Organisation mondiale de la santé (OMS) définit les probiotiques comme des « micro-organismes vivants qui, lorsqu’ils sont administrés en quantités adéquates, confèrent un bénéfice pour la santé à l’hôte »⁷. Aucune origine n’est mentionnée dans la définition des probiotiques. En outre, l’International Scientific Association for Probiotics and Prebiotics (ISAPP) indique qu'« un probiotique efficace et de haute qualité n’a PAS besoin d’être » naturellement présent dans l’intestin humain ou « dérivé de l’être humain »⁸.

Il est important de se rappeler que les bénéfices pour la santé humaine ont été établis pour les souches de probiotiques isolées à partir de plantes, d’aliments, de selles humaines, d’animaux et d’autres sources. En ce qui concerne le choix de probiotiques ayant des bénéfices pour la santé, il est plus important de s’appuyer sur la sécurité d'une documentation scientifique et clinique étayée sur les souches que de se concentrer sur l'origine de leur isolement. En d’autres termes, prouver qu’une culture microbienne est sûre et efficace grâce à la science est ce qui fait un probiotique, et non là où il a été isolé.

Cliquer pour en savoir plus sur les souches probiotiques de Chr. Hansen, parmi les plus documentées au monde.

 

10) De nombreux consommateurs préfèrent aujourd’hui acheter des produits plus naturels. Les souches probiotiques isolées d'origine humaine peuvent-elles être considérées comme plus « naturelles » que celles isolées d’autres sources ?

Non
Les souches probiotiques sont des bactéries que l’on trouve dans tous les habitats de la Terre⁹. En tant que tel, il n’existe aucune définition convenue de ce qui constitue un probiotique « naturel » tel qu'il est compris du point de vue de la plupart des consommateurs.

Comme mentionné ci-dessus, les humains naissent sans population microbienne résidente et acquièrent plutôt des microbes à différents stades de la vie par contact avec d’autres personnes et l’environnement, ainsi que par les aliments qu'ils consomment. En fait, le corps humain est constamment exposé à des bactéries de différentes sources, et cette diversité est un composant important d’un microbiome intestinal sain, en particulier au vu des preuves d'une incidence réduite des maladies dans les populations qui ont des animaux de compagnie, des frères et sœurs ou vivent avec des animaux (c’est-à-dire dans des environnements plus ruraux)¹⁰,¹¹.

Encore une fois, indépendamment de la source d’isolement, l'essentiel est que la culture microbienne consommée comme probiotique présente un bénéfice pour la santé de l’hôte, tout en possédant les paramètres de sécurité requis. En fait, il existe une multitude de souches probiotiques non isolées d'origine humaine dont il a été démontré qu’elles présentaient des bénéfices pour la santé humaine.

 

BB-12^®, LA-5^®, L. CASEI 431^®, LGG^® GR-1^® et UREX^™ sont des marques commerciales ou déposées de Chr. Hansen A/S.

L’article est fourni à titre d’information sur les probiotiques et n’a pas pour objectif de suggérer qu’une substance mentionnée dans l’article puisse être utilisée pour diagnostiquer, guérir, atténuer, traiter ou prévenir une quelconque maladie.