Czym są probiotyki?

Jakie korzyści zdrowotne są z nimi powiązane?

5 minut czytania

Probiotyki to żywe bakterie, które po spożyciu we właściwych ilościach mają korzyści zdrowotne. Aby produkt został sklasyfikowany jako probiotyk, musi zawierać żywe bakterie. Zawarte w nim żywe bakterie muszą przynosić naukowo udokumentowane korzyści zdrowotne, a sam produkt musi zawierać określoną ilość żywych bakterii (CFU).1 Specyficzne szczepy probiotyczne wykazały korzyści w wielu obszarach zdrowia, w tym w zdrowiu układu immunologicznego, trawienia, zdrowia kobiet i jamy ustnej.

Fakty

Bakterie probiotyczne muszą być żywe w momencie spożycia, aby uzyskać związane z nimi korzyści zdrowotne, ale liczba żywych bakterii w produkcie zmniejsza się z czasem, ponieważ bakterie naturalnie umierają. W związku z tym liczba bakterii podanych na produkcie powinna być liczbą bakterii, która będzie nadal żywa po upływie terminu przydatności do spożycia, a nie liczbą bakterii, które były żywe w dniu produkcji, ponieważ liczba ta zmniejszy się pomiędzy tymi dwoma datami. 

Jaka jest definicja probiotyku?

Światowa Organizacja Zdrowia zdefiniowała probiotyki jako żywe mikroorganizmy, które podane w odpowiednich ilościach przynoszą korzyści zdrowotne gospodarzowi.1 Wiele produktów spożywczych i suplementów zawiera żywe bakterie, ale tylko szczepy bakteryjne o naukowo wykazanych korzyściach zdrowotnych można nazwać probiotykami. 

Fermentowana żywność, taka jak kimchi i kapusta kiszona, zawiera żywe bakterie i kojarzona jest z korzyściami zdrowotnymi, ale nie jest uważana za probiotyk, ponieważ badania naukowe na ludziach nie wykazały korzyści zdrowotnych, a „odpowiednia ilość”, którą należy spożyć, aby uzyskać korzyści zdrowotne, nie została ustalona.

 
Pharmacist and customer what are probiotics

Bakterie probiotyczne muszą być żywe...

Produkty probiotyczne zawierają od milionów do nawet miliardów żywych bakterii. Jednak, jak każdy żywy organizm, bakterie naturalnie umierają. W związku z tym liczba żywych bakterii w produkcie probiotycznym ulegnie zmniejszeniu w okresie od daty produkcji do daty zakupu. Liczba żywych bakterii jest określana jako jednostka tworząca kolonie (CFU).

 

... i należy spożywać ich odpowiednią ilość

Zgodnie z ustaleniami, aby produkt mógł zostać sklasyfikowany jako probiotyk, jego korzyści zdrowotne muszą być wykazane w badaniach naukowych na ludziach. Konkretna korzyść zdrowotna każdego z probiotyków zostaje następnie powiązana z liczbą żywych bakterii (CFU), które zostały wykorzystane do udokumentowania tej korzyści. Ponieważ korzyści zdrowotne są udowodnione tylko dla takich ilości (CFU) żywych bakterii, należy spożyć udokumentowaną ilość, aby uzyskać korzyści zdrowotne.2, 3

Jedno jest pewne: 

  • Z czasem ilość bakterii naturalnie maleje, a 
  • każdy szczep probiotyczny należy spożywać w określonej wcześniej ilości (CFU)

Te dwa punkty oznaczają, że liczba bakterii (CFU) na potencjalnej dacie przydatności produktu probiotycznego (znanej jako „koniec okresu trwałości”) jest ważniejsza niż CFU w dniu produkcji.

Dowiedz się więcej o tym, na co należy zwrócić uwagę przy wyborze probiotyku.

Rodzaj, gatunek, szczep — czy mają one znaczenie? 

Tak, mają.
Probiotyki identyfikuje się według rodzaju, gatunku i szczepu. Szczep jest ważny, ponieważ na tym poziomie bada się probiotyki, a nie na poziomie ich rodzaju czy gatunku.4
Przykładowo wyniki badań naukowych nad szczepem probiotycznym Chr. Hansen Lactobacillus rhamnosus, LGG® (określanym dalej znakiem towarowym LGG®) wykazują przede wszystkim pozytywne działanie na zdrowie układu trawiennego i odpornościowego,5, 6, 7, 8,podczas gdy wyniki badań naukowych nad Lactobacillus rhamnosus, GR-1® są głównie związane ze zdrowiem pochwy i dróg moczowych kobiet.9, 10 Oba te szczepy to Lactobacillus rhamnosus, ale to szczep specyficzny (tj. szczep LGG® lub GR-1 ®), został powiązany z wynikami badań i określonymi korzyściami zdrowotnymi.

Probiotyki mogą być korzystne dla zdrowia ludzi

Probiotyki są badane naukowo od dziesięcioleci i wykazały korzyści dla różnych aspektów zdrowia człowieka. Poniżej wymieniono kilka przykładów korzyści zdrowotnych, z którymi wiążą się szczepy probiotyczne.

Zdrowie układu trawiennego 

Kilka badań naukowych wykazało, że suplementacja produktami probiotycznymi zawierającymi Bifidobacterium, BB-12® od Chr. Hansen (określanymi dalej znakiem towarowym BB-12®) sprzyja bardziej regularnemu wypróżnianiu u dorosłych, u których wcześniej wypróżnianie było nieregularne,11, 12, 13 oraz z mniejszej płaczliwości i rozdrażnieniu u niemowląt.14 Kliknij, aby przeczytać więcej o probiotykach i nadmiernej płaczliwości i rozdrażnieniu u niemowląt.

 

Zdrowie układu odpornościowego

Badania sugerują, że suplementacja probiotykami może mieć pozytywny wpływ na układ odpornościowy u niemowląt i dzieci. Szczepy BB-12® i LGG® od Chr. Hansen powiązano z mniejszą liczbą chorób układu oddechowego,15, 16 mniejszą liczbą chorób układu oddechowego trwających dłużej niż 3 dni,7 znacznie mniejszą liczbą dni,w których doświadczono dyskomfortu dróg oddechowych,7 i mniejszą liczbą chorób usznych.16
Kliknij, aby dowiedzieć się więcej o probiotykach i zdrowiu układu oddechowego.

Zdrowie układu moczowo-płciowego

Szczepy probiotyczne są również kojarzone ze zdrowiem moczowo-płciowym kobiet. Przykładowo badania naukowe powiązały mieszankę probiotyczną Chr. Hansen, UREX (zawierającą Lactobacillus rhamnosus, GR-1® i Lactobacillus reuteri, RC-14®) z korzyściami dla zdrowia dróg moczowych9 i pochwy.10, 17, 18, 19 

Zdrowie jamy ustnej 

W przypadku dzieci spożywanie produktów probiotycznych zawierających szczep probiotyczny Chr. Hansen, LGG®, wiąże się z korzyściami dla zdrowia jamy ustnej.20, 21

Kluczowe wnioski

Przy wyborze produktu probiotycznego ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że: 

  • Korzyści zdrowotne zapewniane przez szczepy probiotyczne są specyficzne dla każdego konkretnego szczepu probiotycznego oraz dla ilości (CFU) szczepów probiotycznych, które zostały zbadane w badaniach naukowych.
  • Zaobserwowanych korzyści nie można uogólnić dla innych obszarów zdrowia ani szczepów.

Skonsultuj się z pracownikiem służby zdrowia, aby dowiedzieć się więcej o probiotykach
Więcej informacji na temat szczepów Chr. Hansen znajdziesz tutaj.

BB-12®, GR-1®, LGG® i UREX są zarejestrowanymi znakami towarowymi Chr. Hansen A/S.

Artykuł ten ma charakter informacyjny w zakresie probiotyków i nie ma na celu sugerowania, że jakakolwiek substancja opisana w tym artykule ma diagnozować, leczyć, łagodzić, lub zapobiegać jakiejkolwiek chorobie.

 

Piśmiennictwo Rozwiń Zwiń

  1. Hill C, et al. Nat Rev Gastroenterol Hepatol. 2014;11:506. (PubMed)
  2. Hoffmann DE, et alFood Drug Law J. 2014;69(2):237-ii. (PubMed)
  3. Jackson SA, et alFront Microbiol. 2019;10:739. (PubMed)
  4. McFarland LV, et al. Frontiers in medicine. 2018;5:124-. (PubMed)
  5. de Vrese M, et alJ Dairy Res. 2011;78(4):396-403. (PubMed)
  6. Pärtty A, et alThe Journal of Pediatrics. 2013;163(5):1272-7.e2. (PubMed)
  7. Hojsak I, et alPediatrics. 2010;125(5):e1171-7. (PubMed)
  8. Hojsak I, et alClin Nutr. 2010;29(3):312-6. (PubMed)
  9. Beerepoot MA, et al. Arch Intern Med. 2012;172(9):704-12. (PubMed)
  10. Petricevic L, et alEur J Obstet Gynecol Reprod Biol. 2008;141(1):54-7. (PubMed)
  11. Eskesen D, et al. Br J Nutr. 2015;114(10):1638-46. (PubMed)
  12. Uchida K, et al. Journal of Nutritional Food. 2005;8:39-51.
  13. Pitkala KH, et al. J Nutr Health Aging. 2007;11(4):305-11. (PubMed)
  14. Nocerino R, et al. Aliment Pharmacol Ther. 2020. (PubMed)
  15. Taipale T, et al. Br J Nutr. 2011;105(3):409-16. (PubMed)
  16. Rautava S, et al. Br J Nutr. 2009;101(11):1722-6. (PubMed)
  17. Martinez RC, et alLett Appl Microbiol. 2009;48(3):269-74. (PubMed)
  18. Vujic G, et al.Eur J Obstet Gynecol Reprod Biol. 2013;168(1):75-9. (PubMed)
  19. Anukam K, et alMicrobes Infect. 2006;8(6):1450-4. (PubMed)
  20. Nase L, et al. Caries Res. 2001;35(6):412-20. (PubMed)
  21. Glavina D, et alColl Antropol. 2012;36(1):129-32. (PubMed)

Czym są

probiotyki?

Dowiedz się więcej o tym, czym są probiotyki i jak działają

Na co

zwracać uwagę

Zapoznaj się z najważniejszymi wskazówkami dotyczącymi wyboru wysokiej jakości produktu probiotycznego

Nasze szczepy

Dowiedz się więcej o najlepiej udokumentowanych szczepach probiotycznych na świecie i ich różnorodnych korzyściach zdrowotnych